กว่างซีชวนสัมผัสเสน่ห์ฤดูใบไม้ร่วง ผ่านอาหารพื้นเมืองและตลาดกลางคืน

ตลาดกลางคืนหลางซี เมืองหนานหนิง (ภาพถ่าย: เฝิงเซียวฮุ่ย ผู้สื่อข่าว People's Daily Online) 

เมื่อฤดูใบไม้ร่วงมาเยือน เขตปกครองตนเองกว่างซีจ้วงทางตอนใต้ของจีน กำลังต้อนรับนักท่องเที่ยวด้วยทิวทัศน์ธรรมชาติอันงดงามและอาหารท้องถิ่นหลากหลายเมนู ชวนออกเดินทางสัมผัสวัฒนธรรมการกินอันเป็นเอกลักษณ์ของดินแดนแห่งนี้

ก๋วยเตี๋ยวเหล่าโหย่วเฝิ่นรสชาติต้นตำรับ (ภาพถ่าย: หวงเจิ้งฉี) 

หนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของกว่างซีคือเมนูเส้นหมี่ โดยแต่ละเมืองมีรสชาติแตกต่างกัน ทั้งเหล่าโหย่วเฝิ่นของนครหนานหนิงที่โดดเด่นด้วยรสเปรี้ยวเผ็ดจากหน่อไม้ดองและเต้าซี่ หลัวซือเฝิ่นของเมืองหลิ่วโจวที่มีน้ำซุปเข้มข้นกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ และก๋วยเตี๋ยวกุ้ยหลินที่ขึ้นชื่อเรื่องน้ำปรุงรสสูตรดั้งเดิม

หมูสามชั้นนึ่งเผือกเป็นเมนูจานเด่นที่ขาดไม่ได้ในงานเลี้ยงเทศกาลของกว่างซี (ภาพจาก: ฝ่ายประชาสัมพันธ์ คณะกรรมการพรรคคอมมิวนิสต์จีนประจำอำเภอลู่ไจ้)

อาหารพื้นเมืองอื่น ๆ ก็มีเสน่ห์ไม่แพ้กัน ไม่ว่าจะเป็นหมูสามชั้นตุ๋นเผือกลี่ผู่ เนื้อหมูนุ่มชุ่มน้ำปรุงรส รับประทานคู่กับเผือกเนื้อละเอียด หรือชาโหยวฉาของอำเภอกงเฉิง ซึ่งนำใบชาและขิงมาตำและต้มจนได้น้ำชาสีทอง เป็นเครื่องดื่มพื้นเมืองที่สืบทอดกันมาในวัฒนธรรมชาวเย้า

อาหารกว่างซีที่หอมกรุ่นกลิ่นกระทะ (ภาพจาก: กรมพาณิชย์เขตปกครองตนเองกว่างซีจ้วง)

นอกจากนี้ ยังมีเป็ดมะนาวหนานหนิงที่ให้รสเปรี้ยวหอมชวนรับประทาน ไก่ฉีกคลุกเครื่องปรุงรสจัดจ้าน และซวนเหย่ อาหารว่างประเภทผักผลไม้ดองรสเปรี้ยวเผ็ด ซึ่งสะท้อนความหลากหลายของวัฒนธรรมอาหารในกว่างซี

อาหารว่างในตลาดกลางคืน (ภาพถ่าย: เฝิงเซียวฮุ่ย ผู้สื่อข่าว People's Daily Online) 

ยามค่ำคืน ตลาดและถนนคนเดินทั่วกว่างซียิ่งคึกคักด้วยร้านอาหารริมทาง อาคารเก่าแก่แบบฉีโหลว ร้านจำหน่ายสินค้าสร้างสรรค์ งานหัตถกรรมมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรม และการแสดงริมถนน สร้างบรรยากาศที่ผสมผสานวิถีชีวิตดั้งเดิมเข้ากับความร่วมสมัย

กว่างซีจึงเชิญชวนนักท่องเที่ยวจากทั่วจีนเดินทางมาลิ้มลองอาหารพื้นเมือง เดินเที่ยวตลาดกลางคืน และชื่นชมทิวทัศน์ภูเขาและสายน้ำในฤดูใบไม้ร่วง ผ่านประสบการณ์ท่องเที่ยวที่ผสานความงดงามของธรรมชาติเข้ากับเสน่ห์อาหารท้องถิ่น

(ผู้สื่อข่าว People's Daily Online ฉินซิน, นักศึกษาฝึกงาน หวงเจิ้งฉี)

(บรรณาธิการ: เหอหนิง, สวี่จิ้นเหวิน)

ที่มา People's Daily Online